南河NO.1

舊永瑞珍

創店歷史

民國6年創立的舊永瑞珍，迄今已傳承三代，將近百年 的老招牌，是很多人的回憶，老闆張瑞麟的爺爺張炎是舊永瑞珍的創始人，日據時代他在許多糕餅店學做糕餅，後來開店在水仙宮附近創名-永瑞珍，但在戰爭期間，他的餅店受美軍轟炸，付之一炬。  光復後，他與友人合夥再開店，但因與合夥人理念不合拆夥，張炎為了與之前餅店有差別，另創舊永瑞珍，四十多年前，將店址遷移到永福路全美戲院旁，目前由第二代張再興和第三代張瑞麟一同經營。

經營理念

老闆女兒說，

1. 新鮮.

2. 對客人真誠對待.

3. 把這個糕餅文化傳承下去

近年來西洋餅、 牛軋餅盛行，店裡的生意有比較低落，但由於復古風氣 ，與台南市政府文化活動的推動，使得人潮帶動錢潮，買氣漸漸回溫。

採訪過程

標誌設計

理念—

舊永瑞珍這間店本身是以販賣喜餅為大宗，於是以喜餅上的"囍"字，來做為主要標誌的圖像設計，配色則是以喜氣洋洋的紅色來做為主要色調。

心得分享

這次經由課堂的安排，認識到關於五條港的歷史與文化，也對台南有更多的喜愛，尤其經過這次的採訪，我認識到了關於舊永瑞珍這間囍餅店，也對他們的傳承的文化非常地感興趣，一家傳承三代的老店，因為對喜餅的堅持與熱愛，一直默默的付出直到今天，真的令人感動，也很開心能參與這次的採訪。

感謝

舊永瑞珍喜餅店